Preço médio do self-service por quilo chega a R$ 86,86 em São Paulo

<p><p style="text-align:center;"><a class="" href="https://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2026-04/preco-medio-do-self-service-por-quilo-chega-r-8686-em-sao-paulo"> <img src="https://cdn.jsdelivr.net/gh/sergiosdlima/[email protected]/abr/assets/images/logo-agenciabrasil.svg" alt="Logo Agência Brasil" style="height: 54px;"> </a></p>Pesquisa divulgada nesta segunda-feira (6) pelo Procon-SP mostra forte variação de preços em restaurantes do tipo <em>self-service</em> considerando as diferentes regiões da capital paulista.<img src="https://agenciabrasil.ebc.com.br/ebc.png?id=1684887&o=rss" style="width:1px; height:1px; display:inline;" /><img src="https://agenciabrasil.ebc.com.br/ebc.gif?id=1684887&o=rss" style="width:1px; height:1px; display:inline;" /></p> <p><strong>No sistema cobrado por quilo, o preço médio ficou em R$ 86,86 em fevereiro de 2026. </strong>Os valores oscilam entre R$ 79,49 e R$ 94,36, respectivamente, nas zonas norte e oeste, <strong>com diferença de 18,7%</strong>.</p> <p><h3>Notícias relacionadas:</h3><ul><li><a href="https://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2026-04/mercado-eleva-previsao-da-inflacao-para-436-este-ano">Mercado eleva previsão da inflação para 4,36% este ano.</a></li><li><a href="https://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2026-03/estudo-aponta-fatores-estruturais-para-inflacao-de-alimentos-no-brasil">Estudo aponta fatores estruturais para inflação de alimentos no Brasil.</a></li></ul><strong>Na modalidade de preço fixo, o valor médio ficou em R$ 58,91.</strong> Na região norte, a média é de R$ 36,74, enquanto na sul chega a R$ 71,39 (<strong>variação de 94,3%</strong>).</p> <p><strong>Com preço médio de R$ 38,65, o prato feito do dia teve variação entre R$ 32,47, na zona norte, e R$ 44,85, na zona oeste, com diferença de 38,13%.</strong></p> <p><strong>Já o prato executivo de frango variou entre R$ 35,11 e R$ 51,31 (46,14%), com valor médio de R$ 42,98.</strong></p> <p>O <a href="https://www.procon.sp.gov.br/wp-content/uploads/2026/03/Relatorio_restaurantes_mar_2026.pdf" target="_blank">levantamento</a> analisou 350 estabelecimentos distribuídos pelas cinco regiões do município, com dados coletados em fevereiro.</p> <p>A pesquisa também indica que a maioria dos estabelecimentos oferece mais de um tipo de refeição, o que amplia as opções para o consumidor.</p> <p>O Procon-SP recomenda, no entanto, que é preciso ter atenção na comparação de preços e na escolha conforme o custo-benefício.</p> <h2>Comparativos</h2> <p>O Procon-SP explica que, no caso de <em>self-service </em>por quilo, foi possível fazer comparações de preços entre aqueles estabelecimentos do município de São Paulo comuns a todos os levantamentos feitos desde 2020.</p> <p>Dessa forma, a amostra foi constituída por 51 estabelecimentos. <strong>Na série histórica, considerando os mesmos restaurantes ao longo do tempo, o preço médio do<em> self-service</em> por quilo chegou a R$ 91,21 em fevereiro de 2026.</strong></p> <p>O valor representa um aumento de 2,37% em comparação a outubro de 2025, quando o preço médio era de R$ 89,10. </p> <p><strong>Em relação a janeiro de 2020, o preço médio teve variação positiva de 65,93%</strong>, acima do Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) do mesmo período (40,23%).</p> <p>O preço do prato feito também apresentou aumento médio. Considerando estabelecimentos investigados nos três levantamentos (fevereiro de 2025, outubro de 2025 e fevereiro de 2026), é possível fazer a comparação dos preços em 198 estabelecimentos.</p> <p>Entre outubro de 2025 e fevereiro de 2026, o valor médio do prato feito teve variação positiva de 1,54%. <strong>No acumulado de 12 meses, o índice foi 5,77% maior, superando o percentual inflacionário do período (4,89%)</strong>.</p> <p><em>*Estagiário sob supervisão de Odair Braz Junior</em></p>